Un team di ricerca internazionale delle Università di Monaco e Nebraska (Lincoln, USA) ha studiato questa domanda. Le tue scoperte potrebbero cambiare le strategie precedenti per una perdita di peso di successo.
Sovrappeso e obesità sono diffusi in Germania e, di conseguenza, il desiderio di perdere peso. Secondo l’analisi dei consumi e dei media del 2020, circa 7,17 milioni di persone in Germania erano d’accordo con l’affermazione “Sarei felice se potessi perdere qualcosa” “completamente” . Chiunque voglia raggiungere la perdita di peso dovrebbe usare più energia di quanta ne consuma. Di conseguenza, oltre alla dieta, l’esercizio fisico è la vite di regolazione più importante del bilancio energetico. Ma in che modo sport e alimentazione sono correlati? Il prof. Karsten Köhler, capo della cattedra di esercizio, nutrizione e salute presso l’Università tecnica di Monaco di Baviera, e i suoi colleghi di Monaco e dell’Università del Nebraska a Lincoln si sono occupati di questa domanda.
“Nel contesto dello sport, abbiamo il fenomeno che le persone mangiano troppo dopo l’esercizio” , spiega il prof. Köhler. “Vuoi premiare te stesso e il tuo corpo per essere attivo. Abbiamo quindi voluto utilizzare un ipotetico esperimento per scoprire perché le persone mangiano di più dopo l’esercizio rispetto a quando non si allenano. ”
Nell’ambito di uno studio incrociato randomizzato, hanno studiato l’influenza dell’esercizio aerobico di 45 minuti sulle decisioni ipotetiche prese dai soggetti del test in merito al tempo e alla quantità di assunzione di cibo. Hanno preso parte allo studio 23 donne e 18 uomini di età compresa tra 19 e 29 anni, il cui indice di massa corporea medio era nella norma (23,7). Durante la loro prima visita al centro di studio, i partecipanti sono stati assegnati in modo casuale al braccio di formazione o al braccio di controllo dello studio; alla loro successiva seconda visita, hanno completato l’altro braccio di studio (disegno crossover).
All’inizio tutti i partecipanti hanno risposto a un questionario elettronico sulla loro valutazione soggettiva di fame e sazietà e sul loro consumo preferito di vari alimenti, per cui le persone del test hanno dichiarato la loro porzione preferita per ogni alimento. Inoltre, le loro preferenze per il consumo immediato e successivo sono state determinate dopo quattro studi.
Dopo aver risposto al questionario, i partecipanti al braccio di allenamento sono stati sottoposti a una sessione di allenamento con cicloergometro di 45 minuti. Subito dopo e dopo una pausa di mezz’ora, il questionario è stato nuovamente risposto. Il processo dei soggetti del test del braccio di controllo era paragonabile, solo che avevano una pausa invece dell’allenamento dell’ergometro.
La valutazione dei dati dello studio ha mostrato che i soggetti attivi hanno scelto una quantità maggiore di cibo rispetto ai soggetti del gruppo di controllo, sia immediatamente dopo l’allenamento che 30 minuti dopo. Avevano anche un desiderio maggiore di mangiare cibo subito dopo l’esercizio e mezz’ora dopo. “Sulla base dello studio, siamo stati in grado di dimostrare per la prima volta che alcune proprietà, come la quantità e l’urgenza con cui una persona vorrebbe mangiare, cambiano nel corso dell’attività fisica”, , riassume il prof. Köhler.
“Questi risultati ci aiutano a sviluppare nuovi interventi per ottimizzare la perdita di peso attraverso l’esercizio.” Köhler continua: “I risultati attuali suggeriscono che lo sforzo fisico può indurre chi fa sport a mangiare maggiori quantità di cibo più velocemente dopo l’esercizio. ” Consiglia: “ Poiché la perdita di peso è un motivo principale per l’esercizio per molti e il mancato raggiungimento della perdita di peso desiderata rende probabile che smettano di allenarsi, potrebbe essere strategia per pensare a cosa mangiare prima dell’allenamento. ”
In ulteriori progetti, il team di ricerca vorrebbe esaminare la sostenibilità di queste e altre strategie e ricercare se possono migliorare l’aderenza a lungo termine ai programmi di allenamento e il raggiungimento di risultati sulla salute come la perdita di peso. Gli scienziati sono anche interessati a sapere se l’influenza dell’attività fisica sul comportamento nutrizionale diminuisce nel tempo.